Tra Facebook, Instagram e Pinterest,
siamo costantemente bombardati da immagini
che il più delle volte fuggono via rapide come sono venute.
Altre no.


Non mi riferisco certo alle mie immagini, ma agli scatti di alcune foodblogger particolarmente brave, tra le quali, indubbiamente, vi è Alice.
Non la conosco personalmente, ma nel suo blog Panelibrienuvole si respira magia.

La torta di pane di oggi nasce proprio da un’idea di Alice.

Appena ho visto la sua torta di pane alle mele (potete ammirarla qui), me sono innamorata e ho capito che dovevo assolutamente rifarla.
Tuttavia, un pò per mancanza di alcuni ingredienti un pò per desiderio di metterci del mio, ho apportato alcune modifiche.
Questa torta di pane non è sicuramente come quella di mia nonna, ma mi piacerebbe trasmettere ricetta come un ricordo di famiglia… chissà mai che un giorno mi trovi qualcuno a zampettare per casa!
Per ora la lascio a voi… e vi prego, modificatela e rendetela vostra!
Grazie Alice.<

INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera da 20 cm di diamtro):

– 230 gr Pane raffermo (per me, una ciambatta di segale)
– 350 ml Latte (per me, senza lattosio)
– 2 cucchiai Gocce di cioccolato
– 2 Uova
– 2 cucchiai Miele
– 3 cucchiai Physalis disidratato
– 1 Mela
– 1 cucchiaio Zucchero di canna
– 2 cucchiai Farina

PROCEDIMENTO:

Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
Tagliamo a cubetti il pane raffermo (crosta compresa) e mettiamolo in una ciotola capiente.

Step 2
Portiamo a bollore il latte e riversiamo sul pane: lavoriamo con i rebbi di una forchetta perchè il liquido venga ben assorbito.
Incorporiamo quindi le uova, le gocce di cioccolato, le bacche, la farina e il miele e mescoliamo sino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3
Riversiamo il tutto nello stampo precedentemente foderato con carta forno e disponiamo delle fettine di mela sulla superficie.
Spolveriamo con lo zucchero di canna.

Step 4
Inforniamo e cuociamo per circa 50-55 minuti.