Chiusa una porta, si apre un portone…
… e quante novità sta portando questo 2019!
Certe occasioni, come alcuni incontri, capitano per caso, proprio come nel film Sliding Doors e sta a noi decidere se cogliere o no il momento.
Ed è così che è andata con Luca, cofondatore di Food News Magazine .
Giovedì.
Ore 19.00.
Parco della Trucca.
Corsa in modalità criceto nel circuito da 2 km.
Stranamente decidi di portare con te il telefono e, mentre ti fermi per fare una foto, ti scappa l’occhio su una notifica.
“Ciao Silvia, sto monitorando il tuo blog. Mi piace. Ti va di collaborare con noi?”
La prima ricetta? Soffici e golosi pancakes vegani alle nocciole.
L’impasto si prepara molto semplicemente con la farina di nocciole, lo zucchero di canna, il latte vegetale e un pizzico di lievito perchè i pancakes devono necessariamente essere alti e morbidi.
Al posto del burro, poi, utilizziamo dell’olio di semi di mais o un altro olio delicato.
Il segreto per preparare ottimi pancake, siano essi vegani o no, è dividere gli ingredienti secchi e quelli liquidi.
INGREDIENTI (per circa 8-10 pancakes medi):
– 50 gr Farina 0
– 50 gr Farina di nocciole
– 20 gr Zucchero di canna
– 5 gr Cremor tartaro
– 70 ml Latte di nocciola
– 1 cucchiaio Olio di semi di mais
– 20 mlAcqua frizzante
PROCEDIMENTO:
Step 1
Mescoliamo farine, zucchero e cremor tartaro e, in un’altra ciotola, uniamo il latte vegetale all’olio di semi di mais.
Step 2
Uniamo i due composti aggiungendo anche l’acqua frizzante e lasciamo riposare il tutto per qualche ora in frigorifero o anche per tutta la notte.
Step 3
Con un foglio di carta assorbente ungiamo una padella antiaderente e scaldiamola bene.
Versiamo il composto con l’aiuto di un mestolo e giriamo i pancakes con una spatola di silicone non appena si formeranno delle bollicine in superficie.
Serviamo con yogurt greco, sciroppo d’acere e qualche nocciola!
[…] Ricetta di Silvia Bernabei proposta anche su http://www.tradirittoepadelle.com […]