Ah, la befana… e quella mania tutta maschile di dirti “auguri, oggi è la tua festa”.

Fortuna la mascherina non copre anche gli occhi e si vede lo sguardo tra il perplesso e il “ma davvero ancora con queste battute?”.

Nemmeno il Covid-19 può fare qualcosa contro le uscite di pessimo gusto.

E non è per l’essere equiparata a una befana (cosa di cui tra l’altro vado fiera), ma il “discredito” celato dietro queste parole.

Quelle etichette che continuano a essere affibbiate, nonostante la presunta parità.

Il bello è che se poi reagisci così ti tacciano per femminista.

Per Dio!

Pensiamo al cibo, rimettiamoci nel cliché della massaia perfetta e beviamoci su.

Ecco, beviamo va.

Ingredienti:
– 100 gr Farina di tipo 1
– 70 gr Farina di castagne
– 30 gr Farina di grano saraceno
– 30 gr Gran Mix Ferrari
– 40 g Noci tritate
– 50 ml Olio extravergine d’oliva
– 70 ml Vino bianco
– 1/2 cucchiaino Sale fino
– Q.b. Rosmarino tritato finemente

Step 1
In una ciotola uniamo le farine, il sale, il gran mix, le noci tritate e il rosmarino; mescoliamo.
In un’altra ciotola uniamo l’olio con il vino e incorporiamo agli ingredienti secchi a filo.
Impastiamo sino a ottenere un composto omogeneo; formiamo una palla, avvolgiamola con pellicola alimentare e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Step 2
Preriscaldiamo il forno a 200 gradi statico.
Stendiamo su una spianatoia infarinata allo spessore di circa 5 mm e formiamo i biscotti con le forme preferite.
Cuociamo per circa 10/15 minuti o sino a doratura.

Step 3
Serviamo come più ci aggrada. Io ho scelto il salame F.lli Zenorini: un’eccellenza veronese.

La ricetta è della bravissima Tiziana del blog Deliziosa Virtù