Certi amori finiscono, ma non si dimenticano. Questa è l’ultima ricetta realizzata per Balsamo, società che fin dall’apertura di questo blog ha creduto in me, dandomi subito fiducia e visibilità. Sentirsi apprezzati, sentire che qualcuno crede in noi, quando noi per primi non ci crediamo abbastanza, dona quella carica e quell’energia di cui tutti abbiamo bisogno. Proprio come nelle relazioni…
Per i nostri eroi del corso è stata la volta di un secondo! No, non solo, ma diciamo che sul resto è meglio sorvolare… Nella scorsa serata, infatti, abbiamo preparato un delizioso secondo di carne, ma anche delle coppette allo yogurt con croccante al sesamo. Ecco, diciamo che preparare il croccante non è stata proprio un’idea geniale! Possiamo comunque dire…
Udite, udite Tra diritto e padelle terrà il suo primo corso di cucina! Pare infatti che tre ragazzi, da poco usciti di casa, abbiano deciso di affidarsi a me per imparare l’abc della cucina. Vi lascio solo immaginare l’ansia e la tensione… proprio io? Me medesima di persona? Aiuto! Ma si sa che amo le sfide e le cose semplici…
Una torta semplice ed elegante… per dare il benvenuto alle vacanze che ci aspettano! L’immancabile appuntamento mensile con la ricetta realizzata per Balsamo segna anche il mio ritorno al blog dopo un lungo periodo di silenzio. Sono stati mesi difficili, intensi e, ahimè, le energie non sono infinite, sicchè ho dovuto per un attimo mettere da parte il blog. Tuttavia,…
Dopo la cheesecake al barattolo a base di salmone, il menù offre un primo leggero al 100% estivo Il freekeh, diffuso nella cucina mediorientale, è una tipologia di grano verde raccolto quando ancora il processo di maturazione non è giunto a termine e immediatamente sottoposto a tostatura. Il suo aroma tostato e il suo sapore deciso lo rendono un interessante…
Ma chi l’ha detto che la cheesecake deve essere solamente dolce? Io no di certo! Se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso, questa ricetta della cheesecake al barattolo fa sicuramente al caso vostro. Questa variante salata della tradizionale cheesecake è un’idea originale per pranzi tra amici o in famiglia, da servire come antipasti o in un buffet, ma anche…
Le ricette per Balsamo continuano… e dopo il primo e un secondo, il dolce è d’obbligo! Il nostro menù ideale continua dunque con una torta crock al cioccolato. La scelta del nome non è stata casuale, proprio come l’idea alla base di questo dolce. Tutto è nato vedendo una strana pizza al banco di una pizzeria al taglio (che adoro,…
Dopo un primo di pesce…un secondo con tutti i profumi del mare. I calamari ripieni sono un piatto classico e gustoso della cucina di mare. Facile da realizzare e allo stesso tempo ricercato, alla tenerezza delicata del mollusco unisce un cuore morbido di farcitura. Per il ripieno, libero spazio alla fantasia nell’armonia di abbinamenti. Nel mio menù ideale, al riso…
Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato
RISO VENERE ALLE MAZZANCOLLE
RISO VENERE ALLE MAZZANCOLLE
SU CREMA DI BARBABIETOLA E MELA
Dopo un periodo di semi relax… riparte la collaborazione con Balsamo. Una ricetta solo apparentemente complessa, ma in reltà di facile realizzazione. Alcuni semplici passaggi e un impiattamento di sicuro impatto visivo. Il riso venere, infatti, è servito su una crema di barbabietole rosse e mele, delicata e vivace nei colori, ed è accompagnato da mazzancolle fresche appena scottate. Un…
Un risotto caldo e avvolgente con tutti i profumi dell’autunno. Piatto tipico della cucina italiana, il risotto, in tutte le sue forme e accostamenti, è indubbiamente il mio primo preferito. Non potevo dunque non suggerire proprio un risotto autunnale per la newsletter di ottobre di Balsamo S.r.l. Un risotto dalle note di sottobosco: funghi, castagne e rosmarino. Per nulla invadente,…