Quando tra i nuovi colleghi si sparge la voce che hai un blog di cucina, le frecciatine sono inevitabili. “Si, si, un blog, ma poi non porti mai niente… cucini davvero o fai finta?”. Ed io so resistere a tutto, tranne che alle sfide. Appena sento un “scommettiamo che…?” mi sento la bambina che guardava Frizzi su Rai Uno e…
Ah, le colazioni lente del sabato… quelle che le inizi, ma non sai bene quando le finisci! Certo, questo nel mondo ideale, ma non se hai un piccolo micetto di nome Curcuma che, puntuale come un orologio svizzero, ti sveglia alle 6.30 a suon di miagolii! E non vi dico a preparare l’impasto per queste ciambelline… teoricamente ci vorrebbero 5…
Ogni volta che vedo delle ciliegie non capisco più nulla… ne mangerei a tradimento, anche subito dopo averle colte dall’albero! Le ciambelline alla ricotta e ciliegie sono dei dolcetti soffici, da credenza, perfette per colazione o merenda, ideali da accompagnare con un buon caffè, latte caldo o succo di frutta. La ricotta regala alle ciambelline una consistenza morbidissima e un…
Se la primavera stenta a ingranare… meglio darle una mano portandola in tavola! I muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi. L’impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai muffin alle fragole una consistenza morbida al morso, quella che si scioglie in bocca, umida…
E quando arriva l’ispirazione…tu chi sei per rispedirla al mittente? Ci sono sere in cui uno si sente particolarmente ispirato e decide di osare accostamenti insoliti e sperimentare nuovi sapori. Complice l’acquisto del preparato per panccakes e crepes de Le farine magiche (eccolo qui) e il desiderio irrefrenabile di mettersi ai fornelli per la colazione del giorno dopo, sono nate…
Ma lo sapevate che il mio primo esperimento in cucina è stato con i muffin? Come per Picasso c’è stato il periodo rosa, per me c’è stato il periodo di dipendenza da muffin. Dolci o salati, dalla colazione all’aperitivo, passando per la merenda: muffin, muffin e ancora muffin! E come Picasso a un certo punto ha abbandonato il rosa, io…
Avete presente i pancakes? Bene! E i muffin? Ottimo! Ecco, questi sono dei pancakes che nottetempo si sono infilati in uno stampo da muffin e… sono usciti belli gonfi e sofficiosi da mangiare in un sol boccone! Parlando seriamente, l’idea è nata per caso (come sempre accade) e il risultato è stato sorprendente: morbidezza assoluta nonostante l’assenza di grassi (perché…
Ciambelline o donuts? Donuts o doughnuts? Nel dubbio… io le mangio! Queste ciambelline sono davvero versatili nonché facilissime da realizzare. Si prestano infatti ad essere servite sia a colazione con una bella tazza di latte o di yogurt, sia con un caffè a metà mattina o con il thè delle five o’ clock! Le ciliegie poi rendono questo dolcetto particolarmente…