Il dolce delle grandi occasioni è solo uno. La crostata. Ogni volta che ci sono ospiti per cena a casa, cerco sempre ricette di dolci superlativi, di torte a mille piani, sfogliando come una pazza i libri di cucina che ormai invadono casa. Grandi idee, bellissime foto, realizzazioni complicatissime. E poi? Dimentico tutto e mi metto a impastare una bella…
Ma quanto è bello svegliarsi in settimana lentamente, senza fretta e senza le ansie delle giornate lavorative? Benvenuto Novembre e buon lento risveglio! Nelle giornate infrasettimanali che profumano di weekend, mi piace dedicarmi a preparazioni che richiedono tempo. Complici il recente acquisto della planetaria e la mia curiosità verso il mondo dei lievitati, ogni giornata libera la dedico allo studio…
L’autunno è arrivato e i sintomi ci sono tutti. Le foglie sugli alberi cominciano a cadere e le giornate sono sì calde (quest’anno particolarmente) ma il termometro scende bruscamente dopo il calar del sole. E i raffreddori arrivano puntuali come orologi svizzeri. Il rimedio? Una castagna matta nella tasca della giacca! A Bergamo i viali sono ormai tappezzati di castagne…
Grandi rivoluzioni in casa Tra Diritto e Padelle… E’ arrivata l’impastatrice! Finalmente anche nella mia cucina ha fatto la sua comparsa quel meraviglioso prodigio della tecnologia che si chiama impastatrice. Certo, capirne il funzionamento e, soprattutto, dove piazzarla, non è impresa da poco, ma la voglia di impastare è stata irrefrenabile. Appena l’ho vista nella sua bellezza ho capito che…
Avete presente quelle giornate che iniziano male e finiscono peggio? Quando ti alzi con il piede sbagliato e manco sai perché?Dove sì, è vero, noi donne siamo lunatiche e allora? Ecco, quella di ieri è stata proprio una giornata così, passata a galleggiare tra le carte e gli impegni quotidiani, con una malcelata espressione da bestiolina in gabbia. Non che…
E se nelle migliori favole le zucche si trasformano in carrozze… In casa tra diritto e padelle diventano dei plumcake! Ispirato al pumpkin bread di Marsha, questo plumcake è ideale per dare il buongiorno all’autunno appena iniziato. Zucca, cannella e farina di castagne… e l’autunno è in tavola. Questo plumcake rimane incredibilmente umido e morbido, grazie alla purea di zucca…
Le ciambelle marmorizzate mi riportano sempre alle mie estati con i nonni. Estati tra le montagne e i campi, ma anche sui libri delle vacanze. E in cucina a preparare con la nonna la sua fantastica ciambella marmorizzata. Ancora adesso, quando ha voglia e non è in giardino a curare i fiori o in piscina a nuotare, mia nonna prepara…
Biscotti & barrette / Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire
VEGAN BROWNIES AI FAGIOLI AZUKI
La storia delle gocce di cioccolato sembra non finire… proprio come i fascicoli di alcune cause che giacciono da illo tempore nei remoti angoli della scrivania e non sembrano volersene andare. Uno dei motti che spesso si sente dire è “causa che pende, causa che rende”. Già, perchè se il primo grado di una causa dura almeno quattro anni, tu,…
Tira su le mani se anche tu sei un pazzo! Di questi fichi anche tu sei un pazzo! Dentro al cioccolato te li piazzo! Perchè dei fichi vado pazzo! Ok, non sono Fabri Fibra e non spaccio rime… ma solo colazioni degne di Re Mida! Dopo averli da ultimo proposti con le trofiette, tornano i fichi accompagnati al cioccolato, in…
Dopo la corsetta mattutina e prima di un’udienza tosta… carico di energie! E questa crumb cake, che della celebre versione newyorkese ha ben poco, fornisce proprio tutte le energie necessarie per affrontare queste lunghissssime giornate che separano scartoffie, atti in scadenza, clienti che “dobbiamo assolutamente vederci” e il mojito a bordo spiaggia, la brezza marina tra i capelli e il…