Ormai lo sapete che per me nelle grandi occasioni esiste solo un dolce. La crostata. Quest’oggi vi propongo una crostata tutta autunnale alla zucca e cannella. Ricorda molto la pumpking pie americana, tipica del Giorno del Ringraziamento, ma non ha nulla a che vedere con essa. La mia è una versione 100% italiana e, paragonata all’originale, nettamente ipocalorica! Un guscio…
Il dolce delle grandi occasioni è solo uno. La crostata. Ogni volta che ci sono ospiti per cena a casa, cerco sempre ricette di dolci superlativi, di torte a mille piani, sfogliando come una pazza i libri di cucina che ormai invadono casa. Grandi idee, bellissime foto, realizzazioni complicatissime. E poi? Dimentico tutto e mi metto a impastare una bella…
Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata
CROSTATA DI FARRO CON CREMA ALLO YOGURT E SORPRESA CROCCANTE
Mi piace definirla come una crostata moderna dai sapori antichi. Una storia d’amore tra una farina antichissima, a lungo dimenticata e oggi di nuovo alla ribalta, e una crema fresca e leggera, che sa di estate. E come in ogni storia d’amore, il colpo di scena: uno strato croccante di cioccolato fondente a separare la frolla e la crema. Che…
Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata
CROSTATA CON FROLLA DI QUINOA E AVENA CON PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO
Ci sono ricette che sono in grado di riassumere mille anime e di far coesistere sapori e consistenze diverse tra loro. Proprio come in una famiglia, nella quale la personalità di ognuno si sviluppa con quella degli altri, senza perdersi, ma trasformandosi in un risultato impossibile da prevedere. Ecco, questa ricetta è nata dal desiderio di soddisfare i gusti della…