Per i nostri eroi del corso è stata la volta di un secondo! No, non solo, ma diciamo che sul resto è meglio sorvolare… Nella scorsa serata, infatti, abbiamo preparato un delizioso secondo di carne, ma anche delle coppette allo yogurt con croccante al sesamo. Ecco, diciamo che preparare il croccante non è stata proprio un’idea geniale! Possiamo comunque dire…
Vuoi forse fare un corso di cucina… … e dimenticarti del risotto? Detto che reputo il risotto uno dei piatti più difficili da fare bene, i miei eroi del corso di cucina hanno talmente insistito che in una serata ne abbiamo fatti ben tre! Tre fisioterapisti, tre fuochi, tre risotti. Ognuno di loro, infatti, ha scelto che risotto preparare: Gio…
Come se la staranno cavando i nostri eroi? Ai posteri l’ardua sentenza! Anche la seconda lezione del corso è andata e i ragazzi si sono cimentati con un grande classico, facile e saportio: le scaloppine ai funghi. Devo ammettere che ero più in ansia io di loro. Le scaloppine mi riportano dritta dritta alla mensa della scuola elementare, dove, puntuale…
Un facile impasto un pò di manualità e gli gnocchi sono subito fatti! Gli gnocchi di grano saraceno sono una saporita variante dei classici gnocchi e racchiudono, in pochi semplici ingredienti, le mie origini. Il grano saraceno, infatti, è il vero e proprio fil rouge della cucina tradizionale valtellinese e gli gnocchi… bhè, chi non conosce gli gnocchi alla romana?…
Questa è storia di Tra diritto e padelle e il suo primo corso di cucina Come vi ho raccontato, tre ragazzi mi hanno chiesto di insegnare loro l’abc della cucina, ricette facili e veloci, salva cena e salva faccia. Nella prima lezione ho insegnato loro un primo e un secondo: linguine piccanti al tonno e briciole di taralli e orata…
Udite, udite Tra diritto e padelle terrà il suo primo corso di cucina! Pare infatti che tre ragazzi, da poco usciti di casa, abbiano deciso di affidarsi a me per imparare l’abc della cucina. Vi lascio solo immaginare l’ansia e la tensione… proprio io? Me medesima di persona? Aiuto! Ma si sa che amo le sfide e le cose semplici…
Dopo la cheesecake al barattolo a base di salmone, il menù offre un primo leggero al 100% estivo Il freekeh, diffuso nella cucina mediorientale, è una tipologia di grano verde raccolto quando ancora il processo di maturazione non è giunto a termine e immediatamente sottoposto a tostatura. Il suo aroma tostato e il suo sapore deciso lo rendono un interessante…
Ansia da prova costume?Chili di troppo che non se ne vanno?Keep calm & leggi questa ricetta! Se siete alla ricerca di un primo leggero, dietetico e al 100% estivo, questo piatto fa proprio al caso vostro. Degli spaghettini di Konjac ne ho già parlato (qui il link) e trovo siano una valida alternativa a pasta e riso in periodo di…
Ma chi l’ha detto che la cheesecake deve essere solamente dolce? Io no di certo! Se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso, questa ricetta della cheesecake al barattolo fa sicuramente al caso vostro. Questa variante salata della tradizionale cheesecake è un’idea originale per pranzi tra amici o in famiglia, da servire come antipasti o in un buffet, ma anche…
Una crema sfiziosa e facilissima da preparare? La vellutata di cannellini al basilico con rucola e pistacchi! E’ un periodo in cui, per un motivo o per l’altro, ogni scusa mi è buona per latitare in cucina. Non che manchi l’ispirazione (anzi!), ma il tempo e soprattutto lo spazio si: a volte preparare piatti elaborati e super fighi in un…