Dopo la testata di Zidane a Materazzi mi ci è voluto un po’ per riavvicinarmi alla Francia e alla cucina francese.
Ma ormai sono passati undici anni, il mondiale è stato vinto e il clafoutis non l’avevo mai mangiato.

Sotterrate le armi, ho dunque sfoderato le mie nuove monoporzioni in ceramica, snocciolato le ciliegie e fatto una bella pastellina… ed è così che mi sono mangiata il mio primo clafoutis!
Un po’ esotico però, con un tocco di cocco, come insegna la blogger Barbara di Un giorno senza fretta.
Gusto delicato, simile a una crepe paffutella, le ciliegie si sciolgono in bocca insieme alle scaglie di cocco.
Direi che le armi le sotterro ancora un per un po’…

INGREDIENTI (per 6 monoporzioni):

– 3 Uova
– 90 gr Farina 0
– 150 ml Latte senza lattosio scremato
– 60 g Zucchero di canna
– 15-20 Ciliegie
– Q.b. Farina di cocco e scaglie di cocco

PROCEDIMENTO:

Step 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi (vera tortura con questo caldo, lo so) e, una volta snocciolate le ciliegie, riporle sul fondo delle monoporzioni.

Step 2
Montare le uova con lo zucchero per almeno dieci minuti: devono diventare ben chiare e spumose. Aggiungere quindi la farina e il latte e continuare a mescolare.

Step 3
Riversare la pastella così ottenuta sulle ciliegie e cospargere con la farina di cocco e le scaglie di cocco. Infornare per 20 minuti: questa volta vale la prova sguardo… se la superficie è ben dorata, è pronto!

Salva