Quando tra i nuovi colleghi si sparge la voce che hai un blog di cucina, le frecciatine sono inevitabili.
“Si, si, un blog, ma poi non porti mai niente… cucini davvero o fai finta?”.
Ed io so resistere a tutto, tranne che alle sfide.
Appena sento un “scommettiamo che…?” mi sento la bambina che guardava Frizzi su Rai Uno e mi dico “puoi dire giuro che ce la faccio!”.
E così mi trovo puntualmente in guai inenarrabili e non sempre a lieto fine.
Fatta questa inevitabile digressione, torniamo agli sfottò dei colleghi.
Insomma, cosa portare di buono, super goloso, ma non particolarmente elaborato che il tempo stringe e le aspettative non bisogna subito portarle alle stelle, se non dei muffin al cioccolato?
Se poi mi seguite da tempo, sapete che è proprio con i muffin che è iniziata la mia avventura culinaria, sicché!
Ingredienti: (per 12 muffin circa)
– 225 gr Farina 00 (per me, Dolci & Frolle di Molino Pasini)
– 35 gr Cacao amaro
– 100 gr Zucchero di canna
– 2 Uova
– 280 ml Latte delattosato (va benissimo anche il latte “normale” o quello vegetale)
– 70 ml Olio di semi
– 1 bustina Lievito per dolci
– 100 gr Gocce di cioccolato
Step 1 (e unico)
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi in modalità statica.
In una ciotola setacciamo la farina con il cacao e il lievito. Aggiungiamo quindi lo zucchero di canna.
In un’altra ciotola sbattiamo le uova con il latte e versiamo sopra i componenti solidi, amalgamando, senza lavorare eccessivamente, con un cucchiaio.
Aggiungiamo l’olio di semi e le gocce di cioccolato.
Riempiamo i pirottini per 2/3 e inforniamo per circa 20 minuti.
