Astenersi cuori deboli! Questa ricetta è una bomba! Indecisa su che dolce portare per un pranzo domenicale tra amici (la padrona di casa aveva preparato la crostata, bruciandomi ogni idea), ho iniziato a navigare per Pinterest in cerca di idee… finché non ho trovato lei! Appena ho letto la ricetta (che trovate qui), ho sentito un tale brontolio allo stomaco…
Un piatto unico… o un’idea originale da servire per un aperitivo! Tutti gli ingredienti che ci occorrono si trovano solamente nella super Borsa Veg di Panificio Marchesi! Ma come, non sapete la novità? Ultimamente la fantastica Borsa si sta sdoppiando: una tradizionale e una vegetariana. E secondo voi quale ho scelto? La Veg! Nessuno può resistere al tomino, soprattutto una…
Come dice il detto?Non è bello ciò che è bello, ma è bello ciò che piace. Giusto? Ecco, questo dolce lievitato non è proprio il massimo della bellezza, ma è di una bontà e morbidezza incredibili! In realtà, l’intreccio doveva essere ben altro: tra tutorial in youtube e pinterest mi ero detta “facile, ce la posso fare”. Mi sono sopravvalutata….
E se ti stanca anche solo l’idea di riempire la moka? Bevi il caffè nella torta e problema risolto! E’ un periodo in cui mi stanca anche solo l’idea di alzarmi dal letto e figuriamoci fare qualcosa. Le poche energie le riservo per il lavoro (di qualcosa si dovrà pur vivere) e per cucinare (sempre della serie, di qualcosa si…
E’ un periodo davvero intenso, dove tutto scorre a mille…e ci sono giorni in cui mi sento adrenalica, altri in cui vado più lenta di un bradipo. In realtà, il periodo tra novembre e dicembre è tra i più intensi dell’anno: tutti vogliono risolvere i propri problemi prima del Natale. E secondo voi è fattibile? No. Non che ci voglia…
Ormai lo sapete che per me nelle grandi occasioni esiste solo un dolce. La crostata. Quest’oggi vi propongo una crostata tutta autunnale alla zucca e cannella. Ricorda molto la pumpking pie americana, tipica del Giorno del Ringraziamento, ma non ha nulla a che vedere con essa. La mia è una versione 100% italiana e, paragonata all’originale, nettamente ipocalorica! Un guscio…
Lo so, non invento nulla di nuovo. Ma quanto è buono l’accostamento arance cioccolato? Un accostamento ancor più vincente, soprattutto in giornate no. E mi riferisco alla bella figura di cacao fatta durante alle qualificazioni dei Mondiali dall’Italia. Durante la partita di lunedì ammetto di esser stata così tesa da non averla voluta vedere (ma solo sentire) e di aver…
Facciamo una premessa. A me i cavoletti di Bruxelles non piacciono. Ci ho provato e riprovato a farmeli piacere, ma non c’è mai stato verso. Che poi di verze, broccoli, cavolfiori ne ho sempre mangiati in quantità industriali, ma loro… anche no. Ma che fare se te li ritrovi nel frigo e manco sai come ci siano finiti? Li cucini…
E della serie “lievitati mon amour”… … un pan brioche soffice e super leggero! Ok, forse chiamarlo pan brioche è improprio. La pasta brioche, infatti, è un impasto base in pasticceria a base di farina, zucchero, uova, burro, aromi e lievito. Il ruolo dei grassi, in particolare, è fondamentale per l’impasto, garantendone, oltre alla sofficità, anche una maggior conservazione. E…
Lo confesso. L’arrivo della planetaria ha sconvolto la mia vita in cucina. E sto sviluppando un’ossessione verso i lievitati. Chi mi segue (bravissimi, continuate così!), avrà notato un aumento esponenziale delle ricette di lievitati. La planetaria in questo senso è stato un alleato fondamentale, ma ancor più la mia curiosità verso i processi chimici e fisici che avvengono durante la…