Piove, piove, la gatta non si muove… ma io si! E se non si può uscire di casa a fare due passi perchè piove incessantemente dalla mattina e alla tv non c’è nulla d’interessante, che si fa? Si cucina per la colazione del giorno dopo! Meglio ancora se si prepara una torta rustica, semplice e senza fronzoli. Farina di mais,…
Nelle fredde giornate autunnali, c’è qualcosa di pù rassicurante di una vellutata di zucca? La vellutata è un vero e proprio must nella cucina di mia nonna. E come lei nessuno sa farle… nemmeno io! Ma con l’arrivo del primo freddo mi viene subito voglia di zuppe, minestre e vellutate. Piatti caldi, avvolgenti, che ti nutrono in modo salutare. E…
Il dolce delle grandi occasioni è solo uno. La crostata. Ogni volta che ci sono ospiti per cena a casa, cerco sempre ricette di dolci superlativi, di torte a mille piani, sfogliando come una pazza i libri di cucina che ormai invadono casa. Grandi idee, bellissime foto, realizzazioni complicatissime. E poi? Dimentico tutto e mi metto a impastare una bella…
Ma quanto è bello svegliarsi in settimana lentamente, senza fretta e senza le ansie delle giornate lavorative? Benvenuto Novembre e buon lento risveglio! Nelle giornate infrasettimanali che profumano di weekend, mi piace dedicarmi a preparazioni che richiedono tempo. Complici il recente acquisto della planetaria e la mia curiosità verso il mondo dei lievitati, ogni giornata libera la dedico allo studio…
Un piatto unico o un antipasto di sostanza… da tirare fuori dal cilindro per fare un bel figurone quanto si ha poco tempo a disposizione ! Capita sempre di avere qualche ospite inaspettato (o i tiratardi della merenda, che fa brutto mandare via, o quelli che “passavo in zona e sono venuto a salutarti” e chissà come è sempre verso…
L’autunno è arrivato e i sintomi ci sono tutti. Le foglie sugli alberi cominciano a cadere e le giornate sono sì calde (quest’anno particolarmente) ma il termometro scende bruscamente dopo il calar del sole. E i raffreddori arrivano puntuali come orologi svizzeri. Il rimedio? Una castagna matta nella tasca della giacca! A Bergamo i viali sono ormai tappezzati di castagne…
E dopo le cremosissime conchiglie di settimana scorsa la collaborazione con Panificio Marchesi prosegue con un altro primo da urlo! Del Panificio Marchesi ve ne ho già parlato e ormai penso sappiate benissimo che cosa sia la Borsa (vero? Non mi deludete dai). La ricetta della scorsa settimana è stata un vero successo: quante foto in fb di conchiglie cremose!…
Con i frutti di bosco tutto diventa più buono. E in queste giornate di fuoco e intense, un pò di dolcezza ci vuole tutta! Sono giornate intense, piene di impegni e a volte è difficile trovare una quadra. Il tempo sembra non bastare mai e al tempo stesso la sera crolli sul divano come una zanzara vicino allo zampirone. E’…
Grandi rivoluzioni in casa Tra Diritto e Padelle… E’ arrivata l’impastatrice! Finalmente anche nella mia cucina ha fatto la sua comparsa quel meraviglioso prodigio della tecnologia che si chiama impastatrice. Certo, capirne il funzionamento e, soprattutto, dove piazzarla, non è impresa da poco, ma la voglia di impastare è stata irrefrenabile. Appena l’ho vista nella sua bellezza ho capito che…
Altro che tutti frutti di Elvis… Qui vogliamo solo super frutti! I super furtti non sono altro che bacche e semi che contengono più nutrienti rispetto ad altri cibi: vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Le più famose sono le bacche di goji, ma in questa ricetta ho deciso di dar loro una marcia in più per un super carico di…