Ormai lo sapete, il lunedì è il giorno dedicato ai lievitati. Complice l’appuntamento del cestino del pane, o forse i nuovi ritmi che mi impediscono di andare dal panettiere, o più semplicemente la gioia che solo un lievitato può dare, fatto sta che sono diventati la mia nuova passione. E a volte pure una pena, perché non sempre riesce tutto….
Eccoci al nuovo appuntamento mensile de Il cestino del pane. Questa volta l’idea nasce da Patrizia, viaggiatrice per lavoro e per passione, che sa cogliere e rimandare agli altri le sfumature e i gusti di questo mondo. Non poteva dunque che proporre i black russian bagel. Come si può intuire dal nome, sono dei panini che si credono ciambelle, neri…
Quando tra i nuovi colleghi si sparge la voce che hai un blog di cucina, le frecciatine sono inevitabili. “Si, si, un blog, ma poi non porti mai niente… cucini davvero o fai finta?”. Ed io so resistere a tutto, tranne che alle sfide. Appena sento un “scommettiamo che…?” mi sento la bambina che guardava Frizzi su Rai Uno e…
La fata agitò la sua bacchetta magica verso di essa, e cantò: “Salagadula, mencica bula, bibbidi-bobbidi-bu…” La zucca si alzò lentamente sul fusto, mentre i viticci arrotolandosi si trasformarono in ruote: in un attimo diventò… uno splendido pane. Si, la storia non era proprio così e Cenerentola non è andata al ballo a bordo di una pagnotta, ma sono certa…
Non tutte le ciambelle escono con il buco. Non è solo un detto, ma anche un dato di fatto. Sapete quando improvvisamente non siete più capaci di fare ciò che fino al giorno prima vi è sempre venuto bene senza particolari problemi? Quella sensazione di incredula frustrazione e dialoghi diretti con Gesù, suo padre e sua madre? Ecco, a me…
“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare”. E se lo diceva Pellegrino Artusi chi sono io per proporre una ricetta di polpette? Quindi non lo farò. Le polpette sono sinonimo di fantasia: grandi, piccole al sugo, al forno, fritte, di carne, pesce, verdure e spezie. Mani…
Secondo appuntamento con il cestino del pane. Questa volta il pane proposto è per persone che amano gusti intensi. Sentirete la casa pervasa dallo zafferano in tutta la sua intensità. Del resto, lo zafferano è inimitabile. Curcuma, annatto e cartamo sono spesso usati al suo posto, ma possono solo lontanamente sperare di raggiungere un’approssimazione del suo colore e delle sue…
Ah, la befana… e quella mania tutta maschile di dirti “auguri, oggi è la tua festa”. Fortuna la mascherina non copre anche gli occhi e si vede lo sguardo tra il perplesso e il “ma davvero ancora con queste battute?”. Nemmeno il Covid-19 può fare qualcosa contro le uscite di pessimo gusto. E non è per l’essere equiparata a una…
“Anno nuovo, vita nuova”. Così dicevano, anche se non credo di sbagliare nel dire che tutti noi vorremmo la nostra vecchia vita. Prima della mascherina. Prima delle zone giallo, arancio, rosse. Prima del distanziamento sociale. Prima dei funerali in diretta streaming. Prima dei tamponi. Prima del Covid-19. Ma non sarà come prima. Nulla lo sarà. Tuttavia, mai come ora mi…
Vi ricordate i lauhgenbrot di qualche settimana fa? Ecco, in quel post avevo proposto l’idea di un cestino del pane virtuale da condividere. E quando iniziare se non proprio a Natale, in compagnia di Monica, Roberta ed Elisabetta (e prossimamente altre foodblogger)? Natale è per eccellenza casa, unione, abbracci, calore e cibo. Tanto cibo. Buon cibo. Il pane di oggi…