Non tutte le ciambelle escono con il buco.
Non è solo un detto, ma anche un dato di fatto.
Sapete quando improvvisamente non siete più capaci di fare ciò che fino al giorno prima vi è sempre venuto bene senza particolari problemi?
Quella sensazione di incredula frustrazione e dialoghi diretti con Gesù, suo padre e sua madre?
Ecco, a me è successo con le ciambelle.
Un mese di tentativi pressoché quotidiani e manco mezza riuscita.
E poi improvvisamente le imprecazioni si tramutano in mesta rassegnazione ed è lì che avviene il parto della ciambella perfetta.
Stampo imburrato e infarinato che Pablo Escobar levati, un impasto trattato con i riguardi di Re Sole e… habemus ciambellam cum buco!
E che ciambella, ragazzi!
Di quelle super scenografiche, da rivista patinata e applausi sin di prima mattina.
Vi ho convinti a non cedere mai e provare, riprovare sino al successo?
Ingredienti: (per uno stampo da bundt cake 6 cups/ 24 cm di diametro)
– 300 gr Farina debole (io uso Dolci & Frolle di Molino Pasini)
– 200 gr Zucchero semolato
– 175 ml Smoothie al mandarino (potete usare uno smoothie a piacere, io usato il Super Smoothie Ricarica Innocent)
– 170 gr Burro a temperatura ambiente
– 3 Uova
– 1 bustina Lievito per dolci
– 1 Bacca di vaniglia
– Q.b. Sale fino
Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi in modalità statica.
In una ciotola iniziamo a lavorare con le fruste elettriche il burro e lo zucchero, fino a renderli un composto morbido e spumoso.
Step 2
Aggiungiamo lo smoothie e mescoliamo bene fino ad amalgamare il tutto.
Incorporiamo quindi man mano gli altri ingredienti, inserendo per ultimi farina e lievito precedentemente setacciati.
Step 3
Distribuiamo l’impasto in uno stampo da bundt cake precedentemente ben imburrato e infarinato e cuociamo per 45-50 minuti.
Sforniamo quando ancora tiepida.
Questa ricetta è tratta dal blog Frollemente
