Avere in frigo una Betty the Queen spumeggiante e bulletta porta inevitabilmente a quantità di esubero di li.co.li da smaltire… perché sia chiaro: in questa casa non si butta via niente. Con questa ricetta, che si incastra nei lunedì dei lievitati, si innesta un nuovo ciclo: le ricette riciclo. E perdonate il gioco di parole, ma del resto il riciclo…
Ormai lo sapete, il lunedì è il giorno dedicato ai lievitati. Complice l’appuntamento del cestino del pane, o forse i nuovi ritmi che mi impediscono di andare dal panettiere, o più semplicemente la gioia che solo un lievitato può dare, fatto sta che sono diventati la mia nuova passione. E a volte pure una pena, perché non sempre riesce tutto….
La fata agitò la sua bacchetta magica verso di essa, e cantò: “Salagadula, mencica bula, bibbidi-bobbidi-bu…” La zucca si alzò lentamente sul fusto, mentre i viticci arrotolandosi si trasformarono in ruote: in un attimo diventò… uno splendido pane. Si, la storia non era proprio così e Cenerentola non è andata al ballo a bordo di una pagnotta, ma sono certa…
Vi ricordate i lauhgenbrot di qualche settimana fa? Ecco, in quel post avevo proposto l’idea di un cestino del pane virtuale da condividere. E quando iniziare se non proprio a Natale, in compagnia di Monica, Roberta ed Elisabetta (e prossimamente altre foodblogger)? Natale è per eccellenza casa, unione, abbracci, calore e cibo. Tanto cibo. Buon cibo. Il pane di oggi…
Per quanto leggendo il titolo mi venga in mente il film I Tenembaum, i laugenbrot sono quei panini morbidissimi di cui si ingozzava Heidi. C’è chi affoga i suoi dispiaceri (o festeggia le sue gioie: ogni scusa è buona) bevendo Ceres e chi si avventa sul pane (ci sono anche quelli che rientrano in entrambe le categorie, ma quelli sono…
Il 2017 è finito con un approccio ai lievitati… E un proposito del 2018 è approfondirne la conoscenza. Con l’inizio di un anno è uso stilare una lista dei buoni propositi, che puntualmente si perdono per strada nel corso dei giorni e mesi. A volte si tratta di propositi che sappiamo benissimo non realizzeremo mai, altre semplicemente non abbiamo voglia…
Esiste qualcosa di meglio del pane? Del profumo di pane appena sfornato? Metti una mattina di fine dicembre, la nebbia fuori dalla finestra e il profumo del pane appena fatto che invade la cucina. Un pane dalle note cioccolatose, perchè nell’impasto c’è del latte di soia al cioccolato. Un velo di marmellata, una tazza di caffè e ti dedichi cinque…
Si avvicina il Natale, con la sua magia… ma anche con le scadenze di fine anno. Questo periodo dell’anno, così magico e meraviglioso, spesso finisce per rivelarsi un vero incubo. Sembra scoppi una mania collettiva da “devo risolvere tutti i miei problemi entro fine anno”. Peccato ci si pensi solamente a metà dicembre e io non sia babbo natale! Ed…
Rose rosse per te… … al miele e cannella per me! Posto che la mia passione per i lievitati sta prendendo la deriva dell’ossessione e che però non oso cimentarmi in sua maestà il panettone, vi propongo un dolce lievitato estramamente semplice. Nell’aspetto ricorda la torta di rose, tuttavia il suo sapore è più simile a quello di un pane….
Come dice il detto?Non è bello ciò che è bello, ma è bello ciò che piace. Giusto? Ecco, questo dolce lievitato non è proprio il massimo della bellezza, ma è di una bontà e morbidezza incredibili! In realtà, l’intreccio doveva essere ben altro: tra tutorial in youtube e pinterest mi ero detta “facile, ce la posso fare”. Mi sono sopravvalutata….