May the for(th)ce be with you. Mai detto fu più azzeccato, soprattutto in questo 4 maggio 2020, dove, almeno per me, impera il dilemma del congiunto. Congiunto 1 o congiunto 2? Questo è il problema. A inizio marzo, a chiusura Lombardia appena annunciata, ero a Verona dal mio compagno da qualche giorno per presentarmi a un concorso. Da quel giorno…
Oggi sono caduta. In bici. Appena uscita di casa. Ginocchio sbucciato e sanguinante. “Devi sganciarti!” E ho pianto. Tanto. Mi sono sentita incompetente, inadeguata. Quante volte mi sono sentita così? Troppe. Nelle amicizie, nelle relazioni, nello studio prima e nel lavoro poi, nello sport. Una perdurante e malcelata sensazione di inadeguatezza che ho tramutato per molti anni in manie di…
Dopo la cheesecake al barattolo a base di salmone, il menù offre un primo leggero al 100% estivo Il freekeh, diffuso nella cucina mediorientale, è una tipologia di grano verde raccolto quando ancora il processo di maturazione non è giunto a termine e immediatamente sottoposto a tostatura. Il suo aroma tostato e il suo sapore deciso lo rendono un interessante…
Ogni volta che vedo delle ciliegie non capisco più nulla… ne mangerei a tradimento, anche subito dopo averle colte dall’albero! Le ciambelline alla ricotta e ciliegie sono dei dolcetti soffici, da credenza, perfette per colazione o merenda, ideali da accompagnare con un buon caffè, latte caldo o succo di frutta. La ricotta regala alle ciambelline una consistenza morbidissima e un…
Ansia da prova costume?Chili di troppo che non se ne vanno?Keep calm & leggi questa ricetta! Se siete alla ricerca di un primo leggero, dietetico e al 100% estivo, questo piatto fa proprio al caso vostro. Degli spaghettini di Konjac ne ho già parlato (qui il link) e trovo siano una valida alternativa a pasta e riso in periodo di…
Dopo un primo di pesce…un secondo con tutti i profumi del mare. I calamari ripieni sono un piatto classico e gustoso della cucina di mare. Facile da realizzare e allo stesso tempo ricercato, alla tenerezza delicata del mollusco unisce un cuore morbido di farcitura. Per il ripieno, libero spazio alla fantasia nell’armonia di abbinamenti. Nel mio menù ideale, al riso…
Questa cosa del banana bread mi sta sfuggendo di mano… ma cosa devo farci se mi piace da impazzire? Dopo le varianti al cioccolato e ai fichi, arriva una nuova versione di uno dei miei dolci da colazione preferiti. Il banana bread al burro di arachidi! C’è bisogno vi dica che crea dipendenza da tanto è buono? Ogni volta che…
Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato
RISO VENERE ALLE MAZZANCOLLE
RISO VENERE ALLE MAZZANCOLLE
SU CREMA DI BARBABIETOLA E MELA
Dopo un periodo di semi relax… riparte la collaborazione con Balsamo. Una ricetta solo apparentemente complessa, ma in reltà di facile realizzazione. Alcuni semplici passaggi e un impiattamento di sicuro impatto visivo. Il riso venere, infatti, è servito su una crema di barbabietole rosse e mele, delicata e vivace nei colori, ed è accompagnato da mazzancolle fresche appena scottate. Un…
Tra Facebook, Instagram e Pinterest, siamo costantemente bombardati da immagini che il più delle volte fuggono via rapide come sono venute. Altre no. Non mi riferisco certo alle mie immagini, ma agli scatti di alcune foodblogger particolarmente brave, tra le quali, indubbiamente, vi è Alice. Non la conosco personalmente, ma nel suo blog Panelibrienuvole si respira magia. La torta di…
Il Carnevale è alle spalle… e tra poco sarà San Valentino…quindi un poco di leggerezza è d’obbligo! Per dovere di cronaca, ammetto che Carnevale non mi ha mai entusiasmato. Nemmeno da bambina. I travestimenti non sono nelle mie corde (di maschere dobbiamo già metterne anche senza Carnevale) e il fatto di divertirsi per forza men che meno. Con l’età non…