Quando tra i nuovi colleghi si sparge la voce che hai un blog di cucina, le frecciatine sono inevitabili. “Si, si, un blog, ma poi non porti mai niente… cucini davvero o fai finta?”. Ed io so resistere a tutto, tranne che alle sfide. Appena sento un “scommettiamo che…?” mi sento la bambina che guardava Frizzi su Rai Uno e…
Se la primavera stenta a ingranare… meglio darle una mano portandola in tavola! I muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi. L’impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai muffin alle fragole una consistenza morbida al morso, quella che si scioglie in bocca, umida…
Ma lo sapevate che il mio primo esperimento in cucina è stato con i muffin? Come per Picasso c’è stato il periodo rosa, per me c’è stato il periodo di dipendenza da muffin. Dolci o salati, dalla colazione all’aperitivo, passando per la merenda: muffin, muffin e ancora muffin! E come Picasso a un certo punto ha abbandonato il rosa, io…
Avete presente i pancakes? Bene! E i muffin? Ottimo! Ecco, questi sono dei pancakes che nottetempo si sono infilati in uno stampo da muffin e… sono usciti belli gonfi e sofficiosi da mangiare in un sol boccone! Parlando seriamente, l’idea è nata per caso (come sempre accade) e il risultato è stato sorprendente: morbidezza assoluta nonostante l’assenza di grassi (perché…