Facciamo una premessa. A me i cavoletti di Bruxelles non piacciono. Ci ho provato e riprovato a farmeli piacere, ma non c’è mai stato verso. Che poi di verze, broccoli, cavolfiori ne ho sempre mangiati in quantità industriali, ma loro… anche no. Ma che fare se te li ritrovi nel frigo e manco sai come ci siano finiti? Li cucini…
Si sa, noi italiani siamo amanti della pasta… e a un piatto di fettuccine non si può proprio dire no! I primi piatti a base di pesce sono sempre di grande effetto a tavola e sono perfetti per per le occasioni speciali, come cene tra amici, ricorrenze o feste di ogni genere. Questo, in particolare, è un primo piatto estremamente…
Un lunedì sera qualunque e la voglia di renderlo diverso. Queste le premesse di una ricetta che sa di settembre, dai sapori che anticipano l’autunno alle porte: cestini di pasta brisée ripieni di crema di stracchino, bottarga di muggine e pancetta. E’ ormai chiaro che ci stiamo velocemente lasciando l’estate alle spalle: il cielo diventa sempre più traballante e la…