“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare”. E se lo diceva Pellegrino Artusi chi sono io per proporre una ricetta di polpette? Quindi non lo farò. Le polpette sono sinonimo di fantasia: grandi, piccole al sugo, al forno, fritte, di carne, pesce, verdure e spezie. Mani…
Una crema sfiziosa e facilissima da preparare? La vellutata di cannellini al basilico con rucola e pistacchi! E’ un periodo in cui, per un motivo o per l’altro, ogni scusa mi è buona per latitare in cucina. Non che manchi l’ispirazione (anzi!), ma il tempo e soprattutto lo spazio si: a volte preparare piatti elaborati e super fighi in un…