Un lunedì sera qualunque e la voglia di renderlo diverso. Queste le premesse di una ricetta che sa di settembre, dai sapori che anticipano l’autunno alle porte: cestini di pasta brisée ripieni di crema di stracchino, bottarga di muggine e pancetta. E’ ormai chiaro che ci stiamo velocemente lasciando l’estate alle spalle: il cielo diventa sempre più traballante e la…