E se ti stanca anche solo l’idea di riempire la moka?
Bevi il caffè nella torta e problema risolto!
E’ un periodo in cui mi stanca anche solo l’idea di alzarmi dal letto e figuriamoci fare qualcosa.
Le poche energie le riservo per il lavoro (di qualcosa si dovrà pur vivere) e per cucinare (sempre della serie, di qualcosa si dovrà pur vivere).
Ciò a cui non rinuncio mai è la colazione e il caffè.
Rigorosamente della moka, bevuto lentamente sul terrazzo (anche d’inverno), mentre guardo il cielo, cercando di capire che giornata sarà.
Un rituale.
E per una carica in più? Il caffè finisce nella torta con tanto cioccolato fondente!
Poca farina, tanto cioccolato fondente di ottima qualità, una tazzina di caffè… et voilà una colazione che più completa di così si muore!
INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro):
– 150 gr Farina di farro integrale
– 100 gr Cioccolato fondente
– 50 ml Panna fresca non zuccherata (per me, senza lattosio)
– 2 Uova
– 150 gr Yogurt al caffè (per me, senza lattosio)
– 1 tazzina Caffè (bello strong!)
– 100 gr Zucchero di canna
– 1 bustina Lievito
PROCEDIMENTO:
Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
Facciamo fondere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente.
In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo quindi lo yogurt, la panna, il cioccolato fuso e amalgamiamo.
Step 2
Incorporiamo un poco alla volta la farina.
Aggiungiamo infine il lievito, incorporandolo con un leccapentola con movimenti dal basso verso l’alto.
Step 3
Riversiamo l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuociamo per 35 minuti.
