Tira su le mani se anche tu sei un pazzo!
Di questi fichi anche tu sei un pazzo!
Dentro al cioccolato te li piazzo!
Perchè dei fichi vado pazzo!
Ok, non sono Fabri Fibra e non spaccio rime… ma solo colazioni degne di Re Mida!
Dopo averli da ultimo proposti con le trofiette, tornano i fichi accompagnati al cioccolato, in una gustosissima torta da prima colazione o da merenda.
E la storia di questa torta cioccolato e fichi va proprio raccontata.
Complici il concorso Germinal Breakfast sponsorizzato da Sonia Peronaci e dei fichi belli sodi e invitanti trovati dal fruttivendolo sotto casa, volevo assolutamente realizzare qualcosa con il cioccolato (anche perchè dei due chili e mezzo di gocce al cioccolato ne avrò consumati si e no tre etti!), ammorbidendo il gusto del fondente con la dolcezza dei fichi.
E così, alle ore 21.30 mi sono messa all’opera: fruste e ingredienti alla mano, voilà un impasto cioccolatoso e poco dolce come piace a me.
Imburro e infarino la teglia, verso l’impasto e…
l’impasto esce dalla cerniera e si espande su tutto il piano!!
Cioccolato ovunque e attacco di panico in corso, che si fa?
Con un’abilità degna di MacGyver ho recuperato un altro stampo a cerniera, l’ho imburrato e infarinato e con una spatola raccolto tutto l’impasto!
Ma tutto è bene quel che finisce in pancia… e questa torta è decisamente bene!!
INGREDIENTI (per uno stampo di circa 18 cm di diametro):
– 200 gr Ricotta (per me senza lattosio)
– 200 gr Farina di farro integrale
– 150 ml Latte parzialmente scremato (per me senza lattosio)
– 100 gr Zucchero di canna
– 70 gr Gocce di cioccolato fondente
– 10 gr Lievito
– 1 bacca Vaniglia (i semi)
– 2 Uova
– 3 Fichi
PROCEDIMENTO:
Step 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Facciamo sobbolire il latte e, una volta caldo, facciamolo cadere a pioggia sulle gocce di cioccolato. Lasciamo riposare 2 minuti e mescoliamo con una frusta a mano per sciogliere completamente le gocce.
Step 2
In una ciotola capiente, lavoriamo con le fruste la ricotta con lo zucchero e i semi di una bacca di vaniglia sino a ottenere una crema omogenea.
Incorporiamo quindi un uovo alla volta.
Step 3
Aggiungiamo farina e lievito, precedentemente setacciati, e il latte al cioccolato, alternando farina e latte, sempre mercolando, per evitare la formazione di grumi.
Riversiamo l’impasto nella tortiera e disponiamo in superficie i fichi tagliati a metà.
Step 4
Cuocere per circa 50-60 minuti e, se la torta ha superato la prova stuzzicadenti, sfornare.
