Piove, piove, la gatta non si muove…
ma io si!
E se non si può uscire di casa a fare due passi perchè piove incessantemente dalla mattina e alla tv non c’è nulla d’interessante, che si fa? Si cucina per la colazione del giorno dopo!
Meglio ancora se si prepara una torta rustica, semplice e senza fronzoli.
Farina di mais, zero grassi e tanti miritilli e lamponi.
Questi i pochi e semplici ingredienti per far partire al meglio la giornata.
Per di più è una torta velocissima: in 40 minuti di orologio è già pronta per essere gustata.
Una torta da credenza al 100% e perfetta per l’inzuppo!
Nel latte, nel caffè o nello yogurt come piace a me… e via a lavorare!
INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro):
– 110 gr Farina di farro
– 90 gr Farina di mais fioretto
– 160 gr Philadelphia (per me senza lattosio)
– 90 gr Zucchero di canna
– 1 bustina Lievito
– 2 Uova
– Q.b. Lamponi e mirtilli
– Q.b. Estratto di vaniglia
PROCEDIMENTO:
Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
In una ciotola lavoriamo con le fruste a media velocità philadelphia, uova, zucchero ed estratto di vaniglia per almeno 4-5 minuti.
Incorporiamo quindi le farine, precedentemente setacciate con il lievito.
Step 2
Inseriamo l’impasto nello stampo da plumcake precedentemente rivestito con carta da forno e cospargiamo la superficie con i mirtilli e i lamponi.
Cuociamo per 30 minuti.
