Una torta furba alle mele a prova di imbranato…
per farsi ritornare la voglia di cucinare!
Inutile nascondersi dietro una foglia di fico: sono mesi che non scrivo e nemmeno cucino.
Ogni giorno mi alzo dicendomi “questa è la volta buona, riprendo” e poi, immancabile, la rogna del momento, la non voglia, l’impegno improvviso e altre scuse per procrastinare il mio ritorno.
Ieri, invece, complice una bella partita Napoli-Liverpool, un rotolo di pasta fillo dimenticato in frigorifero e una serenità ritrovata, mi sono messa di buona lena.
Un involucro di pasta fillo e tante mele… et voilà!
Una torta davvero furba, veloce, a prova di imbranato e divertente da realizzare anche con i bambini.
E che sia la volta buona che mi rimetto in carreggiata? Ai posteri l’ardua sentenza!
INGREDIENTI:
(per una tortiera di diametro 20 cm)
– 7 fogli Pasta fillo
– 4 Mele
– 30 gr Frutta secca
– Q.b. Zucchero
– Q.b. Olio evo delicato
PROCEDIMENTO:
Step 1
Tagliamo le mele a fettine sottilissime aiutandoci con una mandolina: è importante siano sottili, altrimenti rilasciano troppa acqua in cottura.
Irroriamole con succo di limone e, se gradite, con un filo di rum.
Step 2
Sovrapponiamo 6 fogli di pasta fillo, sfalsandoli l’uno con l’altro. Prima di sovrapporre il successivo, spennelliamo il foglio con un filo di olio evo ovvero di burro fuso.
Step 3
Rivestiamo la nostra tortiera con carta da forno e disponiamo i fogli di pasta fillo: i bordi devono fuoriuscire.
Disponiamo sul fondo della frutta secca a piacere tritata grossolanamente e infine le mele.
Ricopriamo con l’ultimo foglio di pasta fillo e arricciamo i bordi dell’involucro.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
PS: il tocco in più? Servirla tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia!
