May the for(th)ce be with you.

Mai detto fu più azzeccato, soprattutto in questo 4 maggio 2020, dove, almeno per me, impera il dilemma del congiunto.

Congiunto 1 o congiunto 2? Questo è il problema.

A inizio marzo, a chiusura Lombardia appena annunciata, ero a Verona dal mio compagno da qualche giorno per presentarmi a un concorso.

Da quel giorno non sono più tornata a Bergamo né ho più visto i miei genitori e il mio cdg Curcuma (e chi ha un gatto può capire la tortura di non vederlo e di farsi “schifare”).

Oggi, a distanza di quasi due mesi, con una convivenza nata per caso, potrei tornare a Bergamo ad abbracciare quelli per la Legge sono i miei congiunti.

Già, potrei… ma…

Ma poi non potrei tornare ad abbracciare chi per Legge non è assolutamente nulla: il mio compagno.

A Verona non ho né residenza né domicilio.

Non abbiamo legami formali.

Eppure, uno che ti sopporta in tutti i tuoi isterismi, attacchi di cucina ossessiva compulsiva, due cicli (una pandemia nella pandemia, e chi è donna lo sa… almeno in sti due mesi potevano evitare, no?)… ecco, uno così non è un congiunto, è un CONGIUNTISSIMO!

Quindi la mia decisione è quella di aspettare a tornare a Bergamo, dai miei genitori, dalla mia famiglia 1 e di restare nella famiglia che ho scelto, la famiglia 2.

E di energie mai come ora ne servono, anche per rimanere saldi e in equilibrio, in un periodo in cui di equilibrato ci sono solo le montagne russe di Gardaland spente.

Una veg barretta ai fiocchi di avena e marmellata direi che è proprio quel che ci vuole, che dite?

Ingredienti:
– 200 gr Fiocchi d’avena
– 150 gr Farina integrale
– 100 ml Sciroppo d’acero
– 20 ml Olio di semi
– 160 ml Latte(per me vegetale)
– Q.b. Sale
– 1 cucchiaino Cannella
– 3 cucchiai Marmellata di albicocche

Step 1
Preriscaldare il forno in modalità statica a 180 gradi e foderare con carta forno uno stampo rettangolare (quelli in alluminio media grandezza sono perfetti).
In una ciotola capiente setacciare la farina integrale e unirvi i fiocchi d’avena, la cannella e un pizzico di sale.
Mescolare con un cucchiaio.

Step 2
Unire agli ingredienti secchi lo sciroppo d’acero, l’olio e il latte e mescolare con un cucchiaio sino a ottenere un impasto omogeneo.

Step 3
Versare metà dell’impasto nello stampo, disporre le cucchiaiate di marmellata, lasciando un paio di centimetri dal bordo e riversare l’impasto residuo.
Prima di infornare, a piacere, spolverare con zucchero di canna.
Cuocere per 45 minuti: la superficie dovrà essere ben dorata.